Churros Ananas Kokos

Bereidingswijze

Snijd de ananas in stukjes
Marineer de ananas een dag van tevoren naar eigen inzicht. Je kunt dit bijvoorbeeld doen in een marinade van suikersiroop, Malibu, steranijs, kardemon en limoen.
Bereid de churros volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rooster de geraspte kokos en maak er een bedje van op een mooi bord.
Verdeel de ananas en churros over het bord en garneer met wat takjes dragon.

Tip: Zet een blik kokosmelk een nacht in de koelkast, scheid het vocht van het gestolde kokosvet en klop tot een luchtige massa. Breng op smaak en serveer de opgeklopte kokosroom bij het gerecht.